ジンギスカンを食べる@赤羽 鐵なべ(テツナベ)

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農林水産省では、平成19年度、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しました。

農山漁村の郷土料理百選|農林水産省 選定

これみて「全部食べてみたいなー」なんて兼ねてから思っていたので、これからちょっとずつ食べていくことにしました。基本的にはサイトに”レシピ紹介店”として載っている店にいってみようかなと考えていたのですが、面倒くさくなってきたので、もうたべれればどこでもいいかと思ってます笑。

今回は、赤羽にある鐵なべ(テツナベ)という店で、ジンギスカンを食べてきました。ジンギスカン押しの店です。

生ラムセットを注文

これが基本っぽかったので、生ラムセットを注文。中央部分が盛り上がっている見た目が特徴的な、専用の鉄板で焼きます。写真を撮り忘れましたが、こんな感じ(食べログユーザー投稿画像)の鉄板です。

1. 野菜を敷く(確か、半分くらい?)
2. その上に肉を引く
3. 肉の上に野菜をおく

という感じで、肉を蒸す感じで焼いていくと良いです、と言われました(記憶では)。まあ、最後の方は適当にバンバン焼いてしまいましたがね。


↑蒸してます。


↑完成!

最後に

美味しかったですし、価格もお手頃。また行こうかなと思います。


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