農林水産省では、平成19年度、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」として、国民的に支持されうる郷土料理を「郷土料理百選」として選定しました。
これみて「全部食べてみたいなー」なんて兼ねてから思っていたので、これからちょっとずつ食べていくことにしました。基本的にはサイトに”レシピ紹介店”として載っている店にいってみようかなと考えていたのですが、面倒くさくなってきたので、もうたべれればどこでもいいかと思ってます笑。
今回は、赤羽にある鐵なべ(テツナベ)という店で、ジンギスカンを食べてきました。ジンギスカン押しの店です。
目次
生ラムセットを注文
これが基本っぽかったので、生ラムセットを注文。中央部分が盛り上がっている見た目が特徴的な、専用の鉄板で焼きます。写真を撮り忘れましたが、こんな感じ（食べログユーザー投稿画像）の鉄板です。
1. 野菜を敷く（確か、半分くらい？）
2. その上に肉を引く
3. 肉の上に野菜をおく
という感じで、肉を蒸す感じで焼いていくと良いです、と言われました（記憶では）。まあ、最後の方は適当にバンバン焼いてしまいましたがね。
↑蒸してます。
↑完成！
最後に
美味しかったですし、価格もお手頃。また行こうかなと思います。
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